edição 12

dezembro-janeiro 2007

52 páginas

Preço: 15,00

editorial

Desde a última edição da revista muitos fatos novos atingiram o mercado do leite no Brasil. O mais marcante, sem dúvida, foi o episódio da fraude. Felizmente, as consequencias sobre o consumo parecem não ter sido tão drásticas quanto previam os mais pessimistas. Entretanto, o árduo trabalho de coscientização da população sobre os benefícios do consumo de lácteos, a difícil conquista do mercado externo podem ``escorrer pelo ralo`` se esse lamentável episódio se tornar uma constante. Dizem os sábios que de tudo que nos acontece devemos tirar uma lição. Nesse caso, sabemos que qualquer coisa que for dita será ``chuva no molhado``, mas não há dúvidas de que muita coisa precisa ser repensada na fiscalização sanitária.

Com esta edição fechamos o segundo ano de existência da Revista Leite Integral. Neste ano, além das edições bimestrais, produzimos três cadernos especiais (Criação de Bezerros, Reprodução e Nutrição) e um pôster de afecções de casco, em parceria com a Tortuga. Esses projetos inovadores vão de alcance à nossa premissa de evoluir sempre, para fazer uma revista cada vez melhor. Aproveitamos a oportunidade para agradecer a confiança de todas as empresas que nos apoiaram e o respaldo de nossos leitores, que, afinal, são a razão de existir da Leite Integral. E, para 2008 estamos preparando outros projetos ainda mais inovadores. Aguardem...

Todo final de ano nos sentimos tentados a rever o que passou e projetar o futuro. O ano que passou colocou inúmeras vezes à prova a nossa esperança. Em alguns momentos chegamos a pensar que o que víamos e ouvíamos pelos meios de comunicação eram piadas de mau gosto, mas era a dura realidade de um país onde muitos princípios de decência foram esquecidos. Infelizmente nossa capacidade de esquecimento também é muito grande e nossa indignação anda meio cansada e descrente. Que em 2008 tenhamos menos raízes nos prendendo ao chão e mais antenas de longo alcance.

A equipe da revista Leite Integral deseja a todos s nosso parceiros e leitores um Feliz Natal e um 2008 cheio de saúde, paz e conquistas.

As Editoras

matéria de capa

Período de safra: oferta deve continuar pressionando preços do leite

ENTREVISTA

Prof. Dr. Lívio Ribeiro Molina

Professor adjunto do Departamento de Clínica e Cirurgia Veterinária da EV - UFMG

Revista Leite Integral

MATÉRIA DE CAPA

Micotoxinas, micotoxicoses

Estima-se que, aproximadamente um quarto dos grãos produzidos no mundo estejam contaminados com metabólicos tóxicos de fungos.

Marília Martins Melo - Professora Associada, Departamento de Clínica e Cirurgia Veterinária, Escola de Veterinária UFMG

MELHORAMENTO

Melhoramento genético para sólidos no leite - Considerações para o Brasil - Parte I

Pagamento pela qualidade do leite pode mudar cabeça de produtores no Brasil.

Marcos Neves Pereira - Professor Doutor, UFLA (MG)

MERCADO

Período de safra: oferta deve continuar pressionando preços do leite

Primeira queda aconteceu em Outubro e pode-se esparar mais quedas para novembro.

Marcelo Pereira de Crvalho e Aline Barrozo Ferro - Equipe MilkPoint

OPINIÃO

Leite derramado

Fala sobre a crise da adulteração do leite e sobre a esperança de um trabalho de defesa agropecuária melhor para o país.

Xico Graziano - Secretário de Estado do Meio Ambiente e Recursos Hídricos, agrônomo e já foi presdente do Incra (1995) e secretário da Agricultura de São Paulo (1996-98)

REPRODUÇÃO

Touros: quantos usar?

Comprovado que apenas cerca de 10% das vacas leiteiras do país são inseminadas artificialmente, o jeito é apostar em touros nos rebanhos.

Rogério Taveira Barbosa - Pesquisador da Embrapa Pecuária Sudeste, rogerio@cppse.embrapa.br

RESOLVA, SE PUDER

Resposta do caso clínico apresentado na edição anterior

Resposta sobre problemas gatrintestinais e novo caso