edição 7

fevereiro/março 2007

70 páginas

Preço: 15,00

editorial

Nesta edição estamos comemorando 1 ano de criação da revista Leite Integral!
Um ano, sendo o primeiro, significa muito mais que 7 edições elaboradas com toda a nossa dedicação. Significa nascer e crescer em meio a uma grande crise enfrentada pelo setor leiteiro brasileiro. Significa sobreviver em um país onde a maior parte das empresas abertas é fechada no primeiro ano. Significa permanecer...
Com o espírito cheio de gratidão e esperança iniciamos um novo ciclo e apresentamos uma revista recheada de novidades. Esperamos que gostem.
Nosso muito obrigada a todos os amigos, empresas anunciantes e parceiras, assinantes, equipe técnica e comercial que possibilitaram nossa chegada até aqui.

Boa leitura!
As Editoras

matéria de capa

1 ano da revista Leite Integral

DIAGNÓSTICO LABORATO

Diarréia em bezerros: estratégias de exames

A ocorrência de diarréias nos bezerros pode ocasionar perdas diretas por mortalidade, mas também muitas outras perdas indiretas, como baixo desempenho, desenvolvimento de animais-reservatórios de patógenos, aumento da resistência a antimicrobianos na propriedade, gastos de medicamentos e outros. O conhecimento das causas de diarréias nas propriedades pemite estabelecer critérios adequados para tratamento e prevenção, gerando avanços no controle e minimizando perdas.

Luiz Eduardo Ristow e Maurício Shurmann - TECSA Laboratórios

ENTREVISTA

Mário Antonio Porto Fonseca

Engenheiro civil eletricista e mestre em Ciências em Sistemas Elétricos de Potência pela EEUFMG. Atuamente exerce o cargo de diretor superintendente de uma empresa multinacional (holding) produtora de tubos de aços inoxidáveis e distribuidora e prestadora de serviços de produtos planos de aço inoxidável. Também acumula o cargo de presidente do Conselho de Administração da mior empresa de tubos de aço inoxidável do Brasil. É produtor de leite no Sítio do Cedro, uma propriedade com 96 hectares, situada no município de Carmo do Paranaíba-MG. Atualmente, produz 3.500 litros de leite/dia, aproximadamente, com um rebanho de gado Holandês cuja média de produção é de 28L/vaca/dia.

MANEJO

Como evitar ou amenizar o stress calórico em gado de leite

Épocas de muito calor e épcas com frio. Como os animais reagem à essas mudanças de temperatura?

Maria de Fátima Ávila Pires, Luciano Patto Novaes, Aloisio Torres de Campos - Pesquisadores da Embrapa Gado de Leite

MARKETING DO LEITE

O leite e os ácidos graxos saturados e trans: mitos e verdades

A partir da década de 80, e, de forma mais acentuada na década de 90, os consumidores, em todo o mundo, começaram a se preocupar com a qualidade do leite por eles ingeridos. Isso ocorreu porque vários resultados de pesquisa demonstravam correlações positivas entre o consumo de certos tipos de alimentos e a incidência de determinadas doenças. Uma dessas correlações seria o aumento da incidência de doenças cardiovasculares devido ao consumo de gorduras, principalmente as que apresentavam altas concentrações de ácidos graxos saturados.

Márcio Machado Ladeira - Zootecnista - D. Sc. Nutrição Animal - Prof. Dep. de Zootecnia UFLA

MERCADO

Boas perspectivas de preços, mas custos de alimentação serão mais altos

O ano de 2007 começa com expectativas bastante positivas para o produtor de leite, resultantes de constatações que você confere nesta reportagem.

Marcelo Pereira de Carvalho e Aline Barrozo Ferro - Equipe MilkPoint

OPINIÃO

O que eu faria se voltasse a ser um extensionista?

Se ele voltasse a ser extensionista como há 40 anos atras, deixaria de pedir ajuda e faria tudo pois acredita no agronegócio.

Polan Lacki - www.polanlacki.com.br

QUALIDADE DO LEITE

Qualidade da água e seu impacto na qualidade microbiológica do leite

Na atividade leiteira, a quantidade e a qualidade da água são fundamentais para suprir as necessidades de consumo do homem e dos animais, além da limpeza e desinfecção das instalações e equipamentos, visando garantir a saúde humana e animal, esta necessária para a produção de leite seguro.

Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira, Leorges Moraes da Fonseca, Marcelo Resende de Souza, Mônica de Oliveira Leite, Cl - Professores da UFMG e Professora da Universidade do Estado de Santa Catarina

REPRODUÇÃO

Desenvolvimento folicular e restabelecimento da atividade ovariana no pós parto de vacas de leite

O desempenho reprodutivo compromete a produtividade e economicidade dos sistemas de produção de carne e leite, e o "status" energético, em particular, o balanço energético negativo (BEN), exerce efeito negativo sobre o desempenho reprodutivo, prolongando o anestro no pós-parto de vacas de leite. Entre os efeitos da nutrição na reprodução, é provável que o BEN seja o fator mais importante ligado à baixa função reprodutiva das vacas.

Álan Maia Borges - Departamento de Clínica e Cirurgia Vetrinária EV/UFMG

RESOLVA, SE PUDER

Pistas para o resolva, se puder

Vacs mestiças Holandês/Zebu, em início de lactação foram encontradas mortas e outras apresentavam sintomas como: andar cambaleante, dificuldade para se levantar, salivação excessiva e presença de alimentos não-mastigados na boca. Siga as pistas e envie o diagnóstico.