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  Dr. Thomas OvertonO Dr. Thomas Overton é uma das maiores autoridades mundiais em sólidos do leite. Convidado pela Nutron e Novus, ele participou de um Seminário Internacional em Poços de Caldas/MG. Veja abaixo os principais conceitos apresentados e discutidos nas suas apresentações.Entrevista concedida a Flávia Fontes em 05-mar-10 Professor Associado de Ciência Animal da Universidade de Cornell, Ithaca NY e Diretor-Associado PRÓ-DAIRY
LI: Pontos-Chave para se obter maior produtividade e teor de sólidos no leite:
• Adequado manejo, principalmente nutricional, durante o período de transição
• Fornecimento de forragens de excelente qualidade
• Utilização de modelos para balancear as exigências de nutrientes, visando à maximização dos sólidos do leite
• Implementação de adequado manejo de fornecimento da dieta
Principais fatores de manejo a serem trabalhados durante o período de transição:
• No manejo nutricional merecem destaque:
1) Controle da ingestão de macro-minerais
2) Controle da ingestão de energia
3) Assegurar que as dietas sejam formuladas para máximo consumo, por meio do manejo de fornecimento da alimentação e da minimização da seleção no cocho
• No manejo geral o ponto mais importante seria minimizar o estresse e evitar variações na ingestão de matéria seca
Recomendações para consumo de energia no período seco:
• Até 3 semanas pré-parto: 15-17 Mcal de NEL (energia líquida para lactação) por dia (aproximadamente 1,30 Mcal/Kg de NEL)
• De 3 semanas pré-parto até o parto: 16-18 Mcal de NEL por dia (aproximadamente 1,40 Mcal/Kg de NEL)
• Variar a densidade energética da dieta de acordo com o consumo de matéria seca:
- Se o consumo estiver baixo, aumentar a densidade energética
- Se o consumo estiver alto, reduzir a densidade energética
• A única forma de minimizar variações entre vacas, no consumo de alimentos, causadas por problemas no manejo ou nas instalações, é assegurar que todas as vacas do grupo estejam “completamente alimentadas”, ou seja, atinjam seu consumo máximo de matéria seca
Recomendações para consumo de proteína e aminoácidos no período seco:
• A recomendação do NRC (2001) de aproximadamente 900g/dia de proteína metabolizável (PM) não inclui as exigências para a mamogênese
• A inclusão das exigências para mamogênese aumenta para aproximadamente 1100g/dia o consumo recomendado de PM (se a formulação em termos de carboidratos estiver adequada, esta exigência pode ser suprida por uma dieta contendo 13 a 15% de proteína bruta-PB)
• O fornecimento de dietas com mais de 15% de PB não traz vantagens e pode ser até prejudicial
• Fornecimento de Lisina: 6,4 a 6,8% da PM
• Fornecimento de Metionina: 2,2 a 2,3% da PM
Aspectos relacionados ao ambiente que têm maior impacto no sucesso do período de transição:
• Evitar a superlotação
• Separar novilhas e vacas
• Evitar as constantes mudanças de lotes
• Minimizar o estresse calórico
• Promover conforto e higiene do ambiente
Como monitorar a adequação do manejo de vacas de transição:
• Dosagem de NEFA (ácidos graxos não-esterificados), que são os principais sinalizadores do balanço energético negativo. Deve ser menor que 0.3 mEq/L no pré-parto e de 0.6 - 0.7 mEq/L no pós-parto. Valores superiores a esses, em mais de 15% das vacas, indicam necessidade de revisão no manejo da transição, pois podem representar aumento na incidência de retenção de placenta e cetose, e redução na produção de leite.
• Dosagem de BHB (beta-hidroxibutirato), que indica o nível de corpos cetônicos no sangue. Deve ser menor que 10-12 mg/dL. Valores superiores a esses, em mais de 15% das vacas, indicam necessidade de revisão no manejo da transição, pois podem representar aumento na incidência de retenção de placenta e cetose, e redução na produção de leite.
• Variações na produção diária de leite no início da lactação
Principais estratégias nutricionais para maximizar o desempenho de vacas em lactação:
• Otimizar o uso de forragens
• Balancear adequadamente os carboidratos:
-Efetividade da FDN
-Digestibilidade da FDN
-Amidos e açúcares
• Balancear adequadamente os teores de proteína metabolizável (PM)
• Balancear adequadamente os aminoácidos. •:
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