Coluna Sustentabilidade Integral, especial COP30: qual o papel da pecuária leiteira em um planeta sob pressão?

Nos últimos anos, a ciência tem nos mostrado evidências cada vez mais claras: estamos ultrapassando a capacidade de resiliência do planeta. O Planetary Health Check 2025 revelou que sete dos nove limites planetários já foram transgredidos, entre eles clima, biodiversidade, uso da terra, ciclos de água e nutrientes, além da poluição química e da acidificação dos oceanos. 

Como canta Cazuza em “O tempo não para”, “dias sim, dias não, eu vou sobrevivendo sem um arranhão”. A metáfora cabe bem ao planeta: por um tempo, ele resiste; mas, caso não haja mudanças significativas na forma com que temos vivido, podem se formar feridas irreversíveis. A mensagem é clara: o tempo não para, e a pecuária leiteira precisa agir agora e ser parte da solução. 

A COP30 trará para o Brasil o centro das discussões globais sobre clima. Esta edição especial da coluna Sustentabilidade Integral, da Revista Leite Integral, inaugura a cobertura que acompanhará de perto o papel do agronegócio e da pecuária de leite na agenda ambiental, com Bruna Silper participando do evento e conectando ciência, campo e comunicação. Neste momento pré-COP, este artigo traz a reflexão: qual o papel da pecuária leiteira em um planeta sob pressão? Como o setor pode ajudar a equilibrar a relação entre produtividade, clima e os limites que sustentam a vida? 

O que são os limites planetários? 

O conceito de limites planetários foi desenvolvido em 2009 por Johan Rockström e colegas, atualizado ao longo da última década e reafirmado pelo relatório de 2025. Ele descreve nove dimensões críticas para a manutenção de condições estáveis na Terra, representados na Figura 1, com informações do estado atual.

A MENSAGEM É CLARA: O TEMPO NÃO PARA, E A PECUÁRIA LEITEIRA PRECISA AGIR AGORA E SER PARTE DA SOLUCÃO  

Existe um espaço seguro: enquanto permanecermos dentro dele, a Terra consegue se autorregular. Mas quando ultrapassamos esses limites e adentramos as zonas de risco de atingimento dos pontos de não retorno, em que processos naturais perdem sua resiliência. Cada um dos limites planetários influencia os demais. O desmatamento, por exemplo, reduz a biodiversidade, compromete o ciclo da água e acelera a mudança do clima devido a emissões de gases de efeito estufa. 

A pecuária leiteira e os limites planetários 

A produção de leite está conectada a praticamente todos os limites planetários. Entender essa relação é essencial para identificar onde estão os riscos e onde residem as oportunidades de transformação. A Figura 2 resume como práticas sustentáveis na pecuária leiteira podem contribuir para respeitar os limites planetários.

Clima 

A pecuária, assim como diversas outras atividades econômicas, é fonte de gases de efeito estufa, como metano entérico (CH4) e óxido nitroso (N2O). Estes gases possuem potencial de aquecimento global (GWP 100) maior que o do CO2 , apesar de permanecerem menos tempo na atmosfera. 

Na prática: aumento da produtividade, eficiência alimentar, uso de coprodutos e subprodutos e biodigestores são exemplos de como reduzir de forma significativa as emissões na pecuária leiteira, ao mesmo tempo em que favorecem a rentabilidade da atividade.

Biodiversidade 

A expansão de áreas de pastagem sobre ecossistemas naturais está entre as principais causas de perda de biodiversidade no Brasil. Por outro lado, práticas como integração lavoura-pecuária-floresta (ILPF) e agricultura regenerativa ajudam a restaurar habitats, favorecer polinizadores e manter a biodiversidade no solo. 

Na prática: é urgente que o desmatamento seja zerado e biomas sejam regenerados para retorno ao equilíbrio e à zona segura frente às barreiras planetárias. 

Uso da terra 

Mais de 60% da área agrícola do Brasil é ocupada por pastagens, cerca de 21% do território nacional. Boa parte dessas áreas ainda é de baixa produtividade, o que evidencia o desafio e a oportunidade para aumento de produção, sem necessidade de expansão de áreas. 

Na prática: buscar intensificação sustentável, práticas regenerativas e diversificação de culturas e crescimento em produtividade. 

Água doce 

Atividades antropogênicas podem impactar tanto a água azul (rios, lagos) quanto a água verde (umidade do solo). Baixa eficiência de uso, má administração dos efluentes, falta de planejamento e estrutura podem comprometer bacias hidrográficas. 

Na prática: conservação de nascentes, reuso de água na limpeza de instalações e fertirrigação com dejetos são alternativas para preservação da qualidade e disponibilidade de água. 

Nutrientes (N e P) 

A orientação agronômica é fundamental para que a aplicação de fertilizantes seja feita com critério, sem que haja risco ou sobrecarga a solos e rios, o que pode resultar em eutrofização e emissão acentuada de óxido nitroso. 

Na prática: biodigestores, compostagem e biofertilizantes formam ciclos de nutrientes dentro da propriedade rural e transformam resíduos em insumos. 

Novas entidades 

O uso de antibióticos, plásticos (por exemplo na conservação de forragens), e produtos químicos na limpeza, por exemplo, podem contribuir para o rompimento desta barreira. 

Na prática: manejo racional de antibióticos, descarte adequado de embalagens e substituição por insumos menos poluentes reduzem riscos. 

O que já sabemos que funciona 

O setor leiteiro não parte do zero. Já existem soluções testadas e aplicáveis a diferentes sistemas de produção, capazes de contribuir para a manutenção das atividades dentro do espaço seguro de operação: 

• Eficiência produtiva: aumentar litros/vaca/dia dilui emissões de gases de efeito estufa por kg de leite; 

• Mitigação de metano: aditivos alimentares podem atuar no rúmen e reduzir as emissões entéricas; 

• Agricultura regenerativa: técnicas como rotação de culturas, ILPF e plantio direto contribuem para a estocagem de carbono no solo, além de melhorar a saúde do solo e a produtividade das lavouras; 

• Manejo de dejetos: biodigestores transformam resíduos em energia limpa e coprodutos para devolver matéria orgânica e nutrientes ao solo; 

• Bem-estar animal: sistemas que favorecem conforto e saúde resultam em maior resiliência para os sistemas produtivos.  

O SETOR LEITEIRO NÃO PARTE DO ZERO. JÁ EXISTEM SOLUÇÕES TESTADAS E APLICÁVEIS A DIFERENTES SISTEMAS DE PRODUÇÃO, CAPAZES DE CONTRIBUIR PARA A MANUTENÇÃO DAS ATIVIDADES DENTRO DO ESPAÇO SEGURO DE OPERAÇÃO

Efeitos em cascata: a força das interações 

O Planetary Health Check destaca que os limites não são situações isoladas. Isso também é verdade dentro da fazenda: 

• Melhorar o bem-estar animal → mais saúde → menor perda de animais → menos emissões de GEE. 

• Tratar dejetos → menos metano → mais biofertilizante → menor dependência e gastos com adubos químicos. 

• Realizar manejo regenerativo de solo → mais carbono estocado no solo → melhor estrutura do solo → mais água no solo → maior biodiversidade no solo. 

Esses são alguns exemplos de práticas com múltiplos benefícios. Cada boa prática gera efeitos diretos e indiretos, que se somam e reduzem riscos ambientais e produtivos. Como mostra a Figura 3, esses efeitos em cascata revelam como ações integradas na fazenda, do manejo ao bem-estar animal, fortalecem a regeneração dos sistemas produtivos e ambientais.

Desafios 

Apesar dos avanços, alguns obstáculos para a evolução nestes quesitos são: 

• Acesso desigual: pequenos produtores têm menos recursos para investir em tecnologias; 

• Cultura e informação: ainda há resistência em adotar práticas inovadoras; 

• Dados: o Brasil carece de informações robustas sobre emissões de GEE no setor, o que reforça a importância de inventários nacionais; 

• Políticas públicas: faltam incentivos econômicos às práticas sustentáveis em larga escala.  

Oportunidade Brasil: COP30 e além 

Em novembro de 2025, Belém será palco da COP30. É uma chance única para o Brasil mostrar ao mundo suas soluções e liderar a discussão.

Com biodiversidade única, tecnologias desenvolvidas localmente e experiências de sucesso já em curso, o país pode liderar a transição para uma pecuária equilibrada, integrada e biodiversa. A presença da ESGpec nesse debate reforça a missão de trazer ciência aplicada e ferramentas digitais que ajudam o setor a mensurar, planejar e agir.

Conclusão: as mudanças são urgentes e é tempo de agir 

O Planetary Health Check 2025 mostra que grande parte da biosfera já está nas zonas de risco, mas há caminhos para restaurar a estabilidade da Terra. 

Na pecuária leiteira, cada decisão importa. Da dieta ao manejo do esterco, da genética ao uso da terra, as escolhas de hoje podem reposicionar o setor como protagonista da solução climática e ecológica. 

O tempo, como lembra a música, segue em frente sem esperar. E é justamente por isso que este momento exige ação e diálogo. Temos a oportunidade de mostrar que a pecuária leiteira no Brasil pode ser parte da solução, com sistemas produtivos equilibrados, integrados e biodiversos, comprometidos com a regeneração do planeta e seus biomas.  

Esta edição especial marca a parceria entre a Revista Leite Integral e a ESGpec, em uma colaboração voltada à difusão de conhecimento técnico e científico sobre sustentabilidade na pecuária. Juntas, Revista e startup atuam para aproximar o campo da ciência, traduzindo dados em informação acessível, promovendo reflexão, engajamento e ação concreta.

EM NOVEMBRO DE 2025, BELÉM SERÁ PALCO DA COP30. É UMA CHANCE ÚNICA PARA O BRASIL MOSTRAR AO MUNDO SUAS SOLUÇÕES E LIDERAR A DISCUSSÃO