Como anda a captação de leite em 2025?

Em 2024, os laticínios que atuam sob algum tipo de serviço de inspeção sanitária, seja municipal, estadual ou federal, captaram 25,38 bilhões de litros de leite, o que representa acréscimo de 3,1% sobre a quantidade registrada em 2023, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). 

A aquisição de leite em 2024 ocupa o segundo lugar na série histórica, sendo a maior desde o recorde de 25,64 bilhões de litros registrado em 2020 (Figura 1). 

A produção de leite no Brasil apresentou forte crescimento entre os anos de 2000 e 2014, com média anual de expansão de 5,3%. A partir desse período, a produção permaneceu praticamente estabilizada.
Nesse contexto, merece destaque o crescimento registrado recentemente: 2,9% em 2023 e 3,1% em 2024 - os maiores índices desde 2017, quando houve um aumento de 5,0%.

Onde estamos crescendo? 

Entre as regiões brasileiras, o maior crescimento percentual na captação formal de leite em 2024 foi registrado no Nordeste, com alta de 6,3%. Em contrapartida, o Centro-Oeste foi a única região a apresentar retração, com queda de 1,6% em relação ao ano anterior (Figura 2). 

No recorte por estados, Minas Gerais manteve a liderança como maior produtor de leite do país em 2024. O Paraná e Santa Catarina aparecem na segunda e terceira posições, respectivamente (Figura 3). 

Para 2025: produção segue em alta 

De acordo com dados da Pesquisa Trimestral do Leite do IBGE, divulgados em 11 de junho, a captação formal de leite no Brasil totalizou 6,49 bilhões de litros no primeiro trimestre de 2025. O volume representa um crescimento de 3,4% em relação ao mesmo período de 2024. 

A continuidade dessa expansão reflete uma conjuntura mais favorável para o produtor brasileiro, marcada por melhoria nas margens ao longo de 2024 e início de 2025. 

Outro fator que contribuiu para o avanço da produção foi a estabilidade climática, sem grandes oscilações fora da normalidade. 

Com as margens em patamares positivos, a expectativa é de que a produção brasileira de leite mantenha sua trajetória de crescimento ao longo do ano.

COM AS MARGENS EM PATAMARES POSITIVOS, A EXPECTATIVA É DE QUE A PRODUÇÃO BRASILEIRA DE LEITE MANTENHA SUA TRAJETÓRIA DE CRESCIMENTO AO LONGO DO ANO.