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Melhor Degustador de Queijo do Brasil 2026 é eleito durante a ExpoQueijo, em Araxá

Melhor Degustador de Queijo do Brasil 2026 é eleito durante a ExpoQueijo, em Araxá

Durante a ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards, realizada entre os dias 25 e 28 de junho, em Araxá, Minas Gerais, um novo processo chamou a atenção do público e dos especialistas: a seleção do Melhor Degustador de Queijo do Brasil 2026 (Best Brazilian Cheese Taster 2026).

A iniciativa foi organizada pela especialista Valentina Bergamin, italiana, eleita Melhor Degustadora da Itália em 2019 e reconhecida como Maître Fromager pela Guilde Internationale des Fromagers e reuniu mais de 200 degustadores em 4 etapas ao longo da exposição. Após as fases de avaliação, o grande vencedor foi Frederico Divino Dias, professor de Gastronomia do Senac Minas e uma das referências brasileiras na área de formação gastronômica, enologia, educação e segurança alimentar.



Foto divulgação


A escolha ocorreu dentro da programação da maior edição da história da ExpoQueijo Brasil, que reuniu representantes de 19 países, cerca de mil queijos inscritos, mais de 200 jurados nacionais e internacionais, feira de negócios, fórum técnico, cozinha-show, oficinas, programação cultural e intensa movimentação turística e econômica em Araxá.

Além de valorizar os produtores e os queijos artesanais, a nova seleção deu protagonismo a uma figura essencial para o setor: o degustador. O processo avaliou sensibilidade, percepção sensorial, conhecimento técnico, capacidade de análise e identificação de características dos queijos, como aroma, textura, sabor, maturação e qualidade.



Foto divulgação


Quem é o vencedor

Frederico Divino Dias é professor de Gastronomia do Senac Minas, pós-doutor em Tecnologia da Informação e Comunicação e Gestão do Conhecimento, doutor em Sistemas de Informação e Gestão do Conhecimento pela Universidade FUMEC, mestre em Gestão Social, Educação e Desenvolvimento Local pelo Centro Universitário UNA-BH e graduado em Gastronomia pelo Centro Universitário Estácio de Sá, em Belo Horizonte.


Foto divulgação

Também é especialista em Gastronomia, cursou MBA em Gastronomia pela Faculdade Senac Minas e possui especialização em Ensino Superior pela Universidade Paulista. Ao longo da carreira, atuou em projetos de educação gastronômica, segurança alimentar, panificação, confeitaria, enologia e formação profissional.

Frederico também integrou iniciativas como o programa Chef’s do Amanhã, com aulas de Gastronomia para crianças da rede estadual de ensino de Minas Gerais, foi gerente de Educação em Segurança Alimentar na Prefeitura de Belo Horizonte e instrutor de cursos no Mercado Popular da Lagoinha.

Atualmente, atua como docente em cursos superiores de Gastronomia, integra núcleos docentes estruturantes e colegiados de curso, é docente colaborador do Mestrado em Gastronomia da Universidade Federal do Ceará e membro do Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior, do INEP/MEC.


Foto divulgação


ExpoQueijo consolida Araxá como capital internacional do queijo artesanal

A eleição do Melhor Degustador de Queijo do Brasil ocorreu em uma edição histórica da ExpoQueijo Brasil. Durante quatro dias, Araxá se transformou em vitrine internacional do queijo artesanal, recebendo produtores, chefs, compradores, pesquisadores, jurados, especialistas e visitantes de diversas regiões do Brasil e do exterior.


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O evento também consagrou, pela segunda vez consecutiva, um queijo brasileiro com o prêmio máximo do Concurso Internacional de Queijos Artesanais. O Super Ouro foi conquistado pelo Queijo Maranata Ouro, da Rancho Maranata, de Virgínia, no Sul de Minas, produzido por Henrique Lamim.

Desde a criação da ExpoQueijo Brasil, apenas três países conquistaram o Super Ouro: Itália, Argentina e Brasil. Com o resultado de 2026, o Brasil confirma sua presença entre os grandes protagonistas mundiais da produção artesanal de queijos.



Foto divulgação
 



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