Secagem seletiva na prática: a experiência da Fazenda da Vovó (São José do Alegre/MG)

A primeira vez que ouvi falar sobre secagem seletiva foi em 2016, durante uma palestra sobre o empenho europeu para reduzir o uso de antibióticos na produção animal. Um dos questionamentos centrais era: seria realmente necessário aplicar antibióticos intramamários em todas as vacas no momento da secagem? A resposta apontava para uma mudança de paradigma: vacas sadias, criteriosamente monitoradas ao longo da lactação, poderiam ser secas apenas com o uso de selantes, sem antibióticos. Um conceito que integra responsabilidade sanitária, bem-estar animal e sustentabilidade. 

Para que uma vaca seja considerada apta à secagem seletiva, é preciso cumprir exigências rigorosas: 

• Contagem de células somáticas (CCS) consistentemente baixa; 

• Ausência de casos clínicos de mastite; 

• Resultado negativo em cultura microbiológica. 

A partir disso, o período seco ganharia nova abordagem - menos medicamentos, mais imunidade natural.

Um convite à mudança 

Foi em uma visita à Fazenda da Vovó, em São José do Alegre/MG, que o Gerente de Serviços Técnicos Ciro Siqueira, durante uma avaliação da ordenha para um grupo de produtores da Danone, fez a pergunta: “Por que vocês não adotam a secagem seletiva?” 

Com produção diária de 5 mil litros de leite, a fazenda já adotava práticas modernas, mas o gerente Júnior de Souza desconhecia essa possibilidade. Como consultora de qualidade do leite da propriedade, eu hesitava: minha preocupação era garantir as condições higiênicas ideais no período seco - fator essencial para o sucesso da técnica. 

Na Fazenda da Vovó, as vacas secas são manejadas em dois sistemas: Free Stall, nos 60 dias que antecedem o parto, e Compost Barn, nos 30 dias finais. Com exceção do meu receio quanto à ambiência, os demais pré-requisitos já estavam consolidados.  

Um novo capítulo na história da Fazenda 

A decisão de seguir adiante com a produção de leite veio em 2019, após a transição de liderança na propriedade. Com o falecimento de Georges Mikhael Kallás, a filha Bárbara Kallás assumiu a gestão, mantendo viva a essência inovadora e socialmente comprometida que o pai cultivava. Hoje, a fazenda utiliza energia limpa para o bombeamento da água utilizada na higienização das instalações. 

Na rotina de ordenha, uma das mudanças mais significativas foi a eliminação do uso da ocitocina, demonstrando confiança nos manejos de bem-estar e na competência da equipe. Outro ponto forte da gestão é o trabalho diário com as novilhas no pré-parto, que são cuidadosamente amansadas para garantir adaptação tranquila ao ambiente de ordenha no início da lactação.

Nesse contexto de constante evolução, a proposta de adotar a secagem seletiva surgiu como mais um passo natural rumo à inovação. Em reunião com os responsáveis, o consenso foi imediato. A decisão de testar o protocolo na prática, com critérios bem definidos e acompanhamento técnico rigoroso, abriu caminho para um novo capítulo na história da fazenda, reafirmando seu compromisso com a excelência, a sustentabilidade e o uso racional de antibióticos.

Os critérios e os primeiros resultados da secagem seletiva 

Estabelecemos os seguintes critérios para adoção do protocolo: 

Antes da secagem: 

• Ausência de mastite clínica durante a lactação; 

• CCS mensal abaixo de 200 mil células/ml durante toda a lactação; 

• Cultura microbiológica negativa antes da secagem; • Uso de selante intramamário; 

• Vacinação no momento da secagem e no pré-parto; 

• Ausência de hiperqueratose nos tetos, sem lesão na pontas dos tetos (novo critério observado). 

Após o parto: 

• Primeira CCS inferior a 200 mil células/ml; 

• Cultura microbiológica negativa; 

• Nenhum caso de mastite clínica. 

A primeira vaca do protocolo foi a 3117, em 28 de junho de 2024. Mas logo no nono dia do período seco, ela abortou gêmeos. A sensação inicial foi de frustração. No entanto, a surpresa veio com a resiliência do animal: manteve produção de 47 litros/ dia, CCS de 12.000 células/ml e nenhum uso de antibiótico. 

Resultado: leite liberado para o tanque e um novo patamar de confiança no protocolo.

Balanço da adoção da secagem seletiva 

Até 07 de agosto de 2025, 132 vacas foram secas, das quais 53,79% preencheram todos os critérios da secagem seletiva, ou seja, sem o uso de antibiótico intramamário. A eficiência do protocolo foi de 88,70%, com projeção de melhoria contínua. O resultado evidencia a viabilidade da técnica, mesmo em uma fazenda com equipe diversa em temos de formação. O segredo? Treinamento constante e acompanhamento técnico qualificado.  

A DECISÃO DE TESTAR O PROTOCOLO NA PRÁTICA, COM CRITÉRIOS BEM DEFINIDOS E ACOMPANHAMENTO TÉCNICO RIGOROSO, ABRIU CAMINHO PARA UM NOVO CAPÍTULO NA HISTÓRIA DA FAZENDA, REAFIRMANDO SEU COMPROMISSO COM A EXCELÊNCIA, A SUSTENTABILIDADE E O USO RACIONAL DE ANTIBIÓTICOS.

A vaca 3117 foi a primeira da Fazenda da Vovó a passar pela secagem seletiva e surpreendeu com sua resposta ao protocolo 

Coleta de cultura microbiológica: etapa essencial na seleção de vacas para a secagem seletiva 

Modelo de planilha de monitoramento do protocolo de secagem seletiva 

O que aprendemos até aqui

• A vaca 3117 entrou novamente na secagem seletiva e pariu sadia no dia 02/06/2025. 

• Cada visita técnica pode trazer um novo olhar que transforma a fazenda. 

• Nada disso seria possível sem a dedicação dos colaboradores, que se comprometeram com o projeto desde o início. 

A secagem seletiva tornou-se um pilar no propósito da Fazenda da Vovó, sustentando pela busca por inovação, qualidade do leite, bem-estar animal e responsabilidade ambiental. Um passo firme em direção a uma pecuária leiteira mais sustentável e ética, que honra sua tradição e investe no futuro.