Indicador de lucratividade na atividade leiteira

Para prosperar, as empresas rurais produtoras de leite devem focar na gestão de custos, não apenas no preço por litro. O mercado é volátil, e tanto o sucesso quanto o fracasso dessas empresas dependem da capacidade de enfrentar desafios e encontrar soluções criativas que impactem positivamente a produtividade e a eficiência.

Gestão eficiente
A gestão eficiente das propriedades leiteiras requer abordagem holística, muito além do acompanhamento do preço de mercado. Em um setor caracterizado pela volatilidade e desafios constantes, a capacidade de adaptação e inovação torna-se essencial para garantir a sustentabilidade das operações. Nesse sentido, é fundamental adotar práticas sustentáveis, investir em tecnologias que otimizem a produção e o manejo do rebanho, bem como aprimorar a qualidade dos processos para reduzir o desperdício e aumentar a eficiência no uso de recursos e insumos. Essas práticas devem ser integralmente incorporadas à rotina do produtor e perseguidas diariamente. Assim, as empresas produtoras de leite fortalecem sua posição no mercado, tornando-se mais resilientes e competitivas, independentemente das oscilações de preços. Diante desse ambiente incerto, a equipe de Inteligência da Labor Rural estabeleceu correlações entre o preço do leite e os custos de produção, a fim de avaliar a lucratividade das fazendas. A análise foi baseada em dados de mais de 500 propriedades contidos no banco de dados da Labor Rural e envolveu estudos de correlação.

EM UM SETOR CARACTERIZADO PELA VOLATILIDADE E DESAFIOS CONSTANTES, A CAPACIDADE DE ADAPTAÇÃO E INOVAÇÃO TORNASE ESSENCIAL PARA GARANTIR A SUSTENTABILIDADE DAS OPERAÇÕES

O indicador de lucratividade
A lucratividade é indicador fundamental para avaliar a viabilidade econômica da atividade leiteira. Calculada pela divisão da margem líquida pela receita bruta, representa o percentual de lucro sobre o faturamento total. Esse indicador é importante porque alto faturamento nem sempre garante lucro. Quanto menor a lucratividade, mais próximo do custo estará o preço, aumentando o risco da atividade. Na análise de correlação, o R² é chamado de coeficiente de determinação e mensura a intensidade da relação entre duas variáveis. No caso da lucratividade, o R² avalia a força da relação entre a lucratividade e outra variável relevante, como o preço do leite e o custo de produção. O R² varia de 0 a 1, sendo que valores mais próximos de 0 indicam relação mais fraca entre as variáveis, enquanto valores mais próximos de 1 sugerem relação mais forte. Geralmente, a correlação forte é indicada por R² maior que 0,49.

A análise de dados é ferramenta essencial para a gestão eficiente das fazendas leiteiras

1. Correlação entre o preço e a lucratividade das fazendas
Em termos práticos, a tentativa de prever o sucesso na atividade leiteira exclusivamente com base no preço do leite pode resultar em previsões limitadas. Essa conclusão torna-se evidente ao examinar o Gráfico 1, que revela a baixa correlação entre o preço do leite e a lucratividade, apenas 0,08. Isso implica que apenas 8% da variação na lucratividade podem ser atribuídos ao preço do leite. Ainda, no Gráfico 1, é possível notar que algumas propriedades, que receberam R$ 2,36 por litro de leite, alcançaram lucratividade de 38,26%, conforme destacado acima do eixo X, enquanto outras, com o mesmo preço recebido, apresentaram índice de lucratividade de -29,87%, destacada abaixo do eixo X, e operaram com margem líquida negativa. Portanto, é fundamental considerar outros fatores que possam influenciar a lucratividade ao interpretar e tomar decisões com base nessa correlação.

2. Correlação entre o custo e a lucratividade das fazendas

No mesmo grupo de fazendas, com o objetivo de investigar os fatores que contribuem para o sucesso das propriedades, foi conduzida outra análise pela equipe da Labor Rural. Nessa análise, avaliou-se o quanto da responsabilidade pela lucratividade das fazendas está correlacionado com o custo equilibrado. No Gráfico 2, observou-se o coeficiente de determinação de 0,75.

A análise de correlação entre o custo operacional total e a lucratividade do grupo de fazendas revelou que 75% da variação na lucratividade pode ser explicada pelo custo. Esses resultados indicam relação sólida entre a lucratividade e o custo, ressaltando que a eficiência no uso de recursos e insumos desempenha papel fundamental para o sucesso da atividade leiteira.

Para confirmar
Para corroborar as conclusões anteriores, foi realizada uma simulação para determinar a variação necessária nos preços ou custos para equiparar o desempenho das fazendas com menor resultado ao das fazendas de maior sucesso. Os resultados da simulação, apresentados na Tabela 1, indicam que as fazendas menos rentáveis registram índice de lucratividade negativa de -2,57%, enquanto as fazendas de maior sucesso econômico alcançaram lucratividade de 26,63%. Para que as fazendas menos rentáveis atinjam o mesmo patamar de lucratividade das mais bem-sucedidas, seria necessário aumento de 44% no preço do leite, de R$ 2,67 para R$ 3,87 por litro. Como alternativa, a redução de 28% no custo operacional total, de R$ 2,56 para R$ 2,15 por litro, também possibilitaria que essas fazendas equiparassem-se às de melhor desempenho em termos de lucratividade.

Abordagem eficaz
Os resultados da simulação mostraram que focar no controle de custos é a abordagem mais eficaz para aumentar a lucratividade das fazendas leiteiras. Existem diversas possibilidades de traçar planos de ação para gerenciar e controlar despesas, o que permite aumentar a eficiência e reduzir custos. Essa abordagem é mais flexível e estratégica do que simplesmente buscar preços mais elevados, pois oferece opções para otimizar o desempenho financeiro das fazendas.
Em resumo, a análise revela que fazendas menos rentáveis enfrentam cenário desafiador, pois apresentam índice de lucratividade negativa. Para equiparar o desempenho, é crucial focar no controle de custos, o que permite variedade de estratégias para aumentar a eficiência e reduzir despesas. Essa abordagem contrasta com a simples busca por preços mais elevados, indicando que a gestão criteriosa dos recursos e a otimização dos processos são essenciais para melhorar a lucratividade das fazendas leiteiras.

HUGO LOPES TEIXEIRA GOMES Médico Veterinário da Labor Rural